- Laks Royal. Fersk røget laks m/
asparges, røræg, flødestuvet spinat
og fleurons.
- Fiskesauté m/ 2 slags fisk, grønsager
i Julienne, citron og fiskesauce.
- Stjerneskud. Muslingeskal m/ stegt
og dampet fiskefilet, asparges, rejer
og dressing.
- Fisketallerken. m/ citronmarineret
laks, røget laks og røget hellefisk
anrettet på Rucola salat m/ lime-
dressing samt brød.
- Rejecocktail m/ brød og smør.
- Blinis. Små russiske pandekager
m/ røget laks, slikasparges,
cremefraiche og dild.
- Mandarinrand m/ hønsesalat og
fleurons.
- Tarteletter m/ høns i asparges pyntet
m/ karse.
- Kyllingefilet på salat og ananas m/
bacon, karrydressing og flutes.
- Suppe efter eget ønske med flutes.
- Friskrøget landskinke m/ salat,
melon, røræg og brød.